ANDY

美國極黑牛去骨牛小排 從冰箱拿出來後 回溫半小時 接著研磨黑胡椒 還有海鹽 雙面拍打入味後 用初榨橄欖油香煎 等待⌛️五分鐘後 翻面 梅納反應後 起鍋回溫 讓肉中的美味緩緩回到肌肉組織細胞中 最後切開看紋理 粉紅色大理石般的花紋 完美